Jalisco no sólo es uno de los estados más simbólicos de México; es una región con una enorme tradición cultural, artística y gastronómica; las aportaciones de Jalisco al mundo son múltiples y variadas; algunas son conocidas universalmente, como el tequila, el mariachi y las tortas ahogadas, pero hay muchísimas más que vale la pena conocer. Hoy te compartiremos algunos datos interesantes de una bebida muy usual en el estado, que, como muchos de sus legados, ha sido abrazada con entusiasmo por varias regiones del país: las Rusas.
Bebidas Típicas de Jalisco
Las bebidas típicas de Jalisco son capaces de conquistar el corazón de propios y extraños; desde las que contienen alcohol, como el ya mencionado tequila, la raicilla, el Pajarete o los “Cantaritos Locos”, hasta las bebidas suaves, sin alcohol, como el refrescante tejuino, muy usual en los mercados y tianguis de la ciudad de Guadalajara y en numerosos poblados del estado, o la dulce tuba, “el jugo de palma” que, acompañado con trocitos de nuez, manzana y abundante hielo, refresca a las sedientas gargantas de la costa. Otra bebida muy popular en el estado y que ha trascendido hasta convertirse en una de las bebidas típicas de México son las “Rusas”.
¿Qué Bebida son las Rusas?
Tal vez al escuchar el nombre de esta bebida se nos venga a la mente un trago de vodka helado, puro, acompañado de arenques ahumados en alguna ciudad rusa como Moscú o Vladivostok, pero no. En México le llamamos también Rusas a esta bebida originaria de Jalisco, muy fácil de preparar y con extraordinarias propiedades hidratantes y nutricionales (más cuando se prepara con frutas naturales).
Ya es tiempo de calor y nada mejor que quitártelo con esta bebida tradicional de Jalisco; las Rusas son una bebida muy refrescante, a base de tequila (opcional), Squirt (o cualquier otro refresco de toronja), fruta a tu gusto, limón y sal. A esta receta se le han ido añadiendo otros ingredientes, como el tamarindo, el Chamoy o la Salsa Valentina. Suele ser muy vendida en el centro de Guadalajara, aunque se le conoce y se consume en todo México.
¿Cómo se Prepara una Rusa?
Si vas a tener una reunión o convivio con amigos o familiares te decimos cómo hacer este delicioso coctel que sin duda será un éxito entre tus invitados. Ya sea con o sin alcohol, las Rusas son una bebida preparada muy refrescante, ¡y llena de fruta es deliciosa!
Receta Rusas (rinde para 20 porciones)
Ingredientes:
- 3 refrescos sabor toronja, Squirt o tu preferido (de 2 litros c/u).
- 1 piña.
- 3 naranjas.
- 2 mangos.
- ½ litro de chamoy liquido.
- El jugo de 4 limones.
- ¼ taza chile en polvo.
- Hielo Picado.
- 20 Tarugos (tamarindos).
- Tequila (opcional).
- Salsa Valentina o Tabasco opcional.
Procedimiento
(Puedes utilizar cualquier fruta de la temporada).
- Pica en cuadritos la piña, naranja y los mangos.
- La naranja puede o no incluir la cáscara, según tu gusto.
- Aparte, agrega los refrescos en una jarra o recipiente amplio.
- Incorpora la fruta, jugo de limones y Chamoy, mezcla un poco.
- Se sirve en vaso, con hielo picado.
- Si la quieres con alcohol o “piquete”, puedes agregar tequila o salsa picante al gusto, para los adultos o dejarla simple para los niños.
- Para decorar, agrega un tarugo, que es un tamarindo pegado a un popote.
- Se supone que le tomas a la rusa y muerdes el tamarindo.
Como puedes ver la Rusa es una bebida para toda la familia; sin alcohol es una opción refrescante y nutritiva para todos, espacialmente los niños ya que, además, es una buena forma de agregar fruta en su dieta; también puedes rebajar la soda o el refresco con agua, para hacerlo más saludable, o incluso puedes usar jugo de toronja natural, si no quieres utilizar refresco. Hay otra versión más simplificada que lleva tan sólo limón, refresco de toronja, hielos, sal y chile en polvo (opcional); se exprimen los limones, se le agregan el hielo y el refresco de toronja, se revuelve y se añade una pizca de sal o algún chile en polvo (opcional).
Como sea, el verano ya está aquí y es imperativo mantenerte hidratado. Tómate una Rusa y paladea el sabor fresco y afrutado de las bebidas típicas de Jalisco.